La "Roti Sai Mai" (Crêpe de Barbe à Papa) du marché de Khlong Lat Mayom se distingue par ses crêpes de farine chaudes fraîchement préparées, disponibles en saveurs originales et aromatiques de pandan. La barbe à papa elle-même a une douceur bien équilibrée et une texture douce et fine qui fond dans la bouche, se mariant parfaitement avec la texture moelleuse et tendre de la crêpe. Les stands les vendent généralement en ensembles prêts à manger (environ 40 à 60 THB), et certains présentent même des démonstrations en direct de la cuisson des crêpes sur une plaque chauffante pour les visiteurs. C'est une collation et un souvenir populaire que vous pouvez déguster en vous promenant, et on la trouve facilement le long des allées au bord du canal dans les différentes zones du marché.