Le Maquereau Doux Bouilli (Pla Too Tom Wan ou Tom Khem) est un plat emblématique de Khlong Lat Mayom, et Pan Sap est l'une des boutiques les plus réputées. Sa particularité réside dans l'utilisation de gros maquereaux frais, mijotés dans du sucre de coco et divers épices jusqu'à ce que les arêtes soient suffisamment tendres pour être consommées entièrement. Le goût est un équilibre parfait de saveurs sucrées et salées. Généralement vendu en paquets (entre 100 et 180 THB selon la taille et la quantité), il est idéal pour accompagner du riz cuit à la vapeur ou comme souvenir. Vous pouvez souvent voir la boutique exposer de grandes marmites de poisson mijotant, remplissant l'air d'un arôme délicieux, aux côtés de leur tout aussi délicieux barbeau de Java bouilli (Pla Tapian).