Les pattes de crabe royal fraîches (Taraba-gani) sont un mets de choix. Les vendeurs les préparent en fendant les épaisses carapaces pour révéler une chair blanche, succulente et sucrée, puis en les grillant rapidement pour rehausser la saveur. Servies sur de petites assiettes pour faciliter la consommation debout, ces portions charnues offrent une texture ferme et un goût naturellement salé-sucré de l'océan. C'est une expérience de street food de luxe par excellence pour les visiteurs explorant les étals de marché animés.