La cuisine de sucre de palme frais est un point culminant du marché flottant de la forêt de la cascade de Guangzhou. Il utilise de l'authentique sève de palmier à sucre de Phetchaburi, fraîchement bouillie quotidiennement selon des méthodes traditionnelles, ce qui donne un arôme naturel et une douceur onctueuse qui est douce pour la gorge. Le sucre de palme frais est utilisé pour faire une variété de desserts locaux, tels que des gâteaux de palme et des bonbons traditionnels.