La saison de la récolte des fraises à Ang Khang s'étend généralement de décembre à mars. C'est au plus fort de l'hiver que les fruits atteignent leur niveau optimal de douceur et de fermeté. La géographie unique de haute altitude et le climat constamment froid de la station agricole royale d'Ang Khang sont des facteurs clés dans la production de fraises de qualité supérieure très recherchées par les consommateurs.